دستگاه وکیوم بسته بندی

دستگاه وکیوم بسته بندی چیست؟

 دستگاه وکیوم بسته ‌بندی یک تکنولوژی ایده آل و یک روش نوین در بسته ‌بندی است که با استفاده از ایجاد فضای خالی درون بسته، هوا را از داخل بسته خارخ می‌کند. این فرایند باعث حفظ تازگی و طولانی ‌تر شدن عمر محصولات می‌شود، زیرا حفظ فضای خالی درون بسته باعث کاهش اکسیژن است که این امر باعث طولانی ‌تر شدن ماندگاری مواد غذایی و مانع از فساد آنها می‌شود.

 از این دستگاه‌ها اغلب برای بسته ‌بندی مواد غذایی، محصولات الکترونیکی و دارویی استفاده می‌کنند و از مزایایی همچون افزایش مدت ماندگاری، حفظ طعم و کیفیت، کاهش ضایعات و صرفه‌ جویی در فضای بسته‌ بندی برخوردار هستند. دستگاه وکیوم بسته‌ بندی با استفاده از فن آوری وکیوم (یعنی ایجاد فضای تهی از هوا) عمل می‌کند.

 در این فرایند، بسته ‌بندی محصول در یک کیسه یا جعبه انجام می‌گیرد و سپس هوا به طور کامل از داخل بسته خارج شده و فضای داخل بسته خالی از هوا می‌شود. این فرایند بسته بندی در محیط خلاء، معمولاً با استفاده از یک دستگاه وکیوم بسته ‌بندی انجام می‌شود که شامل یک فضای خالی و مکنده هوا (که ممکن است توسط یک پمپ وکیوم یا سیستم خاصی انجام شود) می‌باشد.

 وکیوم بسته‌ بندی به دلایل مختلفی  در تمامی صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد. در صنایع مختلف از جمله صنعت مواد غذایی، الکترونیک، دارویی و حتی کشاورزی  می‌توان از این تجهیزات و ماشین آلات برای بسته بندی محصول استفاده نمود.

 از مزایای این روش می‌توان به افزایش مدت ماندگاری محصولات، جلوگیری از اکسیداسیون و تخریب محصولات به علت تماس با هوا، حفظ طعم و تازگی محصول، رنگ و حفظ ظاهری محصولات، کاهش حجم بسته‌ها و حفظ فضای آنها اشاره کرد.

این فن آوری به این دلیل که به محصولات کمک می‌کند تا در شرایط بهتری حفظ شوند و ماندگاری و طول عمر بیشتر داشته باشند، برای صنایعی که به حفظ کیفیت و ماندگاری محصولات خود حساس هستند، بسیار ارزشمند است. 

انواع مدل‌های دستگاه سیل وکیوم

دستگاه بسته بندی سیل وکیوم در دو مدل القایی و حرارتی طراحی و تولید شده اند. دستگاه وکیوم سیل القایی به منظور بسته بندی ظروف درب دار به کار برده می‌شود و کاربرد آن بیشتر در جهت بسته بندی قوطی‌های دارویی، مواد غذایی، مواد شوینده و... می‌باشد.

دستگاه وکیوم سیل حرارتی برای بسته بندی و مهر و موم کردن محصولات غذایی مثل گوشت و سبزیجات درون ظروف یکبار مصرف یا پت مناسب است. دستگاه سیل وکیوم جزء دستگاه‌های سیل حرارتی به شمار می آید.

 تفاوت این مدل دستگاه با دیگر دستگاه‌های سیل وکیوم، قابلیت نصب پمپ وکیوم روی دستگاه است که با کمک این پمپ می‌توان هوای درون ظروف بسته بندی را کاملا تخلیه نمود. در ادامه انواع دستگاه سیل وکیوم را معرفی و جهت آشنایی بیشتر شما، توضیح مختصری خواهیم داد پس همچنان تا پایان همراه ما باشید.

دستگاه سیل وکیوم رومیزی

از این مدل دستگاه بیشتر در رستوران ها و غذا خوری ها با هدف بسته بندی مواد غذایی و محصولات نیمه آماده همانند گوشت، سبزیجات، محصولات فرآوری شده و... استفاده می‌کنند. علاوه بر این به جهت اینکه فضای کمی اشغال می‌کند برای به کار گیری در کسب و کارهای کوچک مناسب است.

دستگاه سیل وکیوم خطی

عملکرد این دستگاه به صورت اتوماتیک است به طوری که جابه جایی ظروف و سیل آن به صورت خودکار انجام می‌شود. این مدل دستگاه برای استفاده در کارخانجات تولید و بسته بندی مواد غذایی مناسب است. چون سرعت تولید نسبتا بالایی دارند و قابلیت طراحی به صورت تک لاین، دو لاین و چهار لاین را دارند. همچنین امکان نصب سیستم تزریق گاز، پمپ وکیوم و تاریخ زن روی دستگاه وجود دارد.

دستگاه سیل وکیوم روتاری

یکی دیگر از مدل‌های سیل حرارتی، دستگاه سیل وکیوم روتاری است. این دستگاه به صورت ایستاده طراحی شده عملکرد آن به شکل دوار و چرخشی است که قابلیت کار با سرعت های مختلف بسته بندی را دارد. به طوری که پس از قرار گرفتن ظرف در قالب، با چرخش صفحه فرآیند سیل انجام می‌شود.

سیل وکیوم لیوان

این مدل دستگاه وکیوم عملکرد دستی یا نیمه اتوماتیک دارد و جهت استفاده در آبمیوه فروشی‌ها، رستوران‌ها و کارگاه‌های تولیدی محصولات غذایی تک نفره مثل مربا، زیتون، عسل، ماست، دوغ، ترشی، بستنی، سس و... مناسب است. دستگاه سیل لیوان به منظور پرس و پک کردن ظروف بسته بندی لیوانی گرد یا بیضی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

چه گازهایی را می توان به بسته بندی وکیوم تزریق نمود؟

در فرایند بسته ‌بندی وکیوم، عموما از گازهایی که برای افزایش ماندگاری محصولات و حفظ طعم، رنگ و بافت آنها استفاده می‌شود، می توان استفاده کرد.  در زیر به برخی از این گازها اشاره می‌کنیم.

1- گاز نیتروژن (Nitrogen): این گاز به عنوان یک گاز بسته‌ بندی محافظتی استفاده می‌‌شود. به افزایش ماندگاری محصولات غذایی و جلوگیری از فرآیندهای اکسیداسیون و رشد میکروارگانیسم‌ ها کمک می‌کند.

2-  گاز دی اکسید کربن (Carbon Dioxide): این گاز نیز برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ ها و اکسیداسیون استفاده می‌ شود. همچنین می ‌تواند برای حفظ رنگ طبیعی مواد غذایی مانند گوشت و ماهی در صنعت بسته بندی مورد استفاده قرار گیرد.

 3- گاز آرگون (Argon): این گاز به عنوان یک گاز بسته ‌بندی فعال مورد استفاده قرار می‌ گیرد و در بسته ‌بندی محصولات حساس به اکسیژن مانند روغن‌ های گیاهی و رنگدانه ‌ها کاربرد مصرف دارد.

4-  گاز هلیوم (Helium): این گاز هم مانند موارد قبلی می ‌تواند به عنوان یک گاز بسته ‌بندی محافظتی استفاده شود، اما استفاده از آن معمولاً به دلیل هزینه بالا و نفوذ بالای آن محدود است.

 البته باید به این نکته توجه داشته باشید که هر کدام از این گازها ویژگی‌ ها و کاربردهای مختلفی دارند و باید بسته‌ بندی مناسبی با توجه به نوع محصول مورد استفاده و شرایط ذخیره‌ سازی محصول انتخاب شود.

جهت بسته بندی وکیوم باید از چه نوع پلاستیکی استفاده نمود؟

نایلون یا پلاستیک حرارتی برای بسته بندی وکیوم محصولات مختلف مناسب است. چون در اثر حرارت آسیب نمی‌بیند و قابلیت بسته بندی محصولات با هر شکل و ابعادی را دارد. شیرینگ حرارتی محافظ بسیار خوبی برای محصولات در برابر آلودگی‌های محیطی همانند گرد و غبار، رطوبت و... می‌باشد.

 نایلون حرارتی از پلی اتیلن تهیه شده است و در مقابل پارگی بسیار مقاوم است. به همین دلیل توانایی محافظت از محصول آسیب‌های محیطی را دارد. از این نوع وکیوم حرارتی در صنایع دارویی، الکترونیک، غذایی، خودرو سازی و کشاورزی برای بسته بندی کالاهای مختلف استفاده می‌شود.

کاربرد دستگاه وکیوم بسته بندی

 دستگاه بسته بندی وکیوم جهت بسته بندی مواد غذایی، داروهای مختلف، سخت افزارها، تجهیزات پزشکی، لوازم الکتریکی، انواع کود و سموم کشاورزی و هر نوع محصولی که برای طول عمر بیشتر به محیط خلاء نیاز داشته باشد، مناسب است.

علاوه بر این در برخی مدل‌های وکیوم امکان نصب سیستم تزریق گاز درون بسته وجود دارد. به این منظور که پس از خالی نمودن هوای داخل بسته به طور کامل درون بسته گاز تزریق می کنند و سپس عملیات بسته بندی را تکمیل می‌کنند.

 بنابراین ماندگاری محصولات مورد نظر بیش از پیش افزایش می‌یابد. این روش بیشتر برای محصولات غذایی و دارویی به کار برده می‌شود، چون احتمال وجود هر نوع آلودگی در این روش وجود ندارد.