دستگاه روغن گیری از کنجد

دستگاه روغن گیری از کنجد

تفاوت میان روغن گیری از کنجد و ارده

تفوت های زیادی وجود دارد که در مقاله زیر به بخشی از آن اشاره میکنیم

آیا روغن کنجد همان روغن ارده است ؟

باید گفت خیر زیرا روغن کنجد بدون هیچ افزودنی و تنها فقط با فشرده کردن کنجد به روغن تبدیا میشود .

ولی روغن گیری سنتی ارده کنجد با آسیاب کردن کنجد بو داده شده یا همان کنجد تفت داده شده به ارده تبدیل و

با اضافه کردن آب و حرارت دادن به ارده کنجد تبدیل میشود و با دادن حرارت به آن ارده و همزدن مدام ارده روغن را از ارده جدا میکنند

پس باید گفت روغن ارده – روغن کنجد بو داده محسوب میشود .

در حالی که روغن کنجد پرس سرد مستقیما از کنجد خام بدست می آید .

و به علت اضافه کردن آب به ارده مدت انقضای روغن پایین میاید و به علت حرارت دادن به ارده سمومی

از ارده کنجد خارج میشود که باعث میشود زیاد مناسب خراکی بودن نیست

متاسفانه عده ای برای فروش روغن ارده خود روغن کنجد پرس سرد را غیر خوراکی مینامند و میگویند

فقط روغن ارده خوراکی هستند (کاش برای تجارت با سلامتی مردم بازی نکنیم )

در حالی که روغن کنجد پرس سرد همان خواص خود کنجد و حتی بیشتری را دارد و در کنجد تغیری ایجاد نمیشود

حتی میتوان تنها با بو کردن روغن تفاوت و کیفیت روغن را بفهمید .

روغن ارده بسیار بد بو است و این موضو بخاطر افزایش اسیدیت روغن است

در حالی که روغن کنجد بسیار خوش عطر و بو است .

برای تشخیص روغن خوب از روغن بد از نظر ظاهری بو و مزه دو نکته مهم میباشند .

و برای تشخیص دقیق توسط آزمایشگاه قابل تشخیص است. در شرایط مساوی از نظر زمان تولید و نوع دانه،

کیفیت روغن بدست آمده از پرس سرد به مراتب بالاتر می باشد.

ما نمیگوییم روغن ارده مناسب برای خوردن نیست بلکه تنها میگوییم روغن پرس سرد بسیار کیفیت تر است

برخی میگویند روغن دانه کنجد باید حتما ار ارده بدست بیاد تا خوراکی باشد پس سوالی که پیش میاد این است برای دانه های روغنی چه پیشنهادی دارند؟

مثلا برای روغن گیری از آفتابگردان . کلزا چه باید بکنیم ؟ آیا آنهارم باید سرخ کنیم و سپس با آب مخلوط کنیم و بعد روغن بگیریم؟

استفاده از روغن کنجد

روغن کنجد برای قرن ها در غذاهای آسیایی استفاده شده است. همچنین دارای اهداف دارویی است، و  در آن به عنوان روغن پایه برای حدود ۹۰ درصد روغن های گیاهی استفاده می شود.

استفاده های دیگر برای روغن کنجد عبارتند از:

  • برای مرطوب کردن پوست و باعث میشود پوست شفاف شود و از چین چروک جلوگیری کند
  • و حتی برای درمان ترک پاشنه پا
  • برای پختو پز سرخ کردن و حتی روی سالاد بسیار مناسب است
  • مفید برای قلب و عروق
  • ویتامین های ضروری B و D مانند کلسیوم و ففور
  • حاوی برخی از پرتئین ها
  • تقویت کننده مو
  • برای تولید لوازم آرایشی

برای اطلاعات بیشتر از دستگاه های روغن گیری و ارده گیری کلیک کنید

دستگاه روغن گیری از کنجد

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *